Gärbox für Teig / 60x40cm / 10cm

Eine Teigbox, in der der Teig vollständig aufgehen kann. Die Boxen können übereinander gestapelt werden und bilden eine feste Einheit.

Die Teigkassetten können auf 3 verschiedene Arten gefaltet werden:
- Turm: klassisches Befüllen, wobei die obere Kassette die untere vollständig bedeckt und so ein Austrocknen des Teigs verhindert
- Belüftet: Befüllen mit versetzten Boxen über eine spezielle Rille, wenn der Teig belüftet werden muss oder ein Teil der Gase aus der Box abgelassen werden muss
- Kreuz: Querbefüllen für größtmögliche Luftzirkulation und schnellstmögliches Trocknen nach der Reinigung

Die Teigbox wird mit 4 farbigen Etiketten geliefert, die neben dem Halter angebracht sind und Folgendes anzeigen können:
- Teigart in der Box (Mehlsorte, Allergene usw.)
- Größe des Pizzateigs in der Box
- Differenzierung nach der erforderlichen Gärzeit des Pizzateigs (12 Stunden 24h 48h)
- Differenzierung nach Verteilung bis zum endgültigen Standort

Länge: 60cm
Breite: 40cm
Höhe: 10cm

• Presentation Dough Box (pdf - 9 MB)