Noževi za sirovo meso
Noževi za sirovo meso: mesarski noževi, noževi za otkoštavanje i filetiranje, noževi za guljenje i rasijecanje mesa s ergonomskim protukliznim drškama – za mesnice, restorane i kuhinje, i s crvenom drškom po HACCP sustavu.
Česta pitanja – Noževi za sirovo meso
Koja je razlika između noža za otkoštavanje i noža za filetiranje?
Nož za otkoštavanje ima užu, krutu ili polufleksibilnu oštricu za odvajanje mesa od kosti, a nož za filetiranje dulju i fleksibilniju oštricu za tanke filete i skidanje kože.
Koliko često oštriti profesionalni nož?
Oštricu poravnajte čelikom za oštrenje (musatom) svaki dan prije rada, a nož naoštrite na brusnom kamenu ili oštrilu kad unatoč poravnavanju više ne reže glatko.
Euronova d.o.o. iz Ljubljane (Slovenija) specijalizirani je dobavljač profesionalne opreme za ugostiteljstvo, hotelijerstvo i catering (HoReCa) koji već desetljećima zastupa vodeće svjetske proizvođače i savjetuje profesionalne kupce pri odabiru opreme.