Zašto odabrati hotelski porculan? Ključne prednosti i savjeti za odabir savršene linije

Hotelski porculan smatra se zlatnim standardom u profesionalnoj ugostiteljskoj opremi – i to s dobrim razlogom. Vrhunska tvrdoća, otpornost na udarce i visoka estetska vrijednost čine ga vrhunskim izborom za restorane, hotele, catering tvrtke i druge ugostiteljske objekte.

Tvrdoća i izdržljivost – investicija koja traje

Hotelski porculan proizvodi se na izuzetno visokim temperaturama (iznad 1300 °C), što mu daje izvanrednu gustoću i kompaktnost. To znači:

• Visoka otpornost na mehanička oštećenja (udarci, ogrebotine, habanje)
• Niska upojnost vode, što sprječava pucanje i osigurava higijenu
• Dug vijek trajanja, čak i uz svakodnevnu intenzivnu uporabu

Upravo zbog tih svojstava često se koristi u okruženjima s velikim opterećenjima, gdje je svaki uloženi euro važan za pouzdanost i dugotrajnost.

Koliko je zapravo čvrst hotelski porculan?

Tvrdoća materijala često se mjeri prema Mohsovoj ljestvici tvrdoće, gdje 1 označava najmekše tvari (npr. talk), a 10 najtvrđe (npr. dijamant). Hotelski porculan ima tvrdoću oko 6–7, što znači da je tvrđi od stakla (oko 5,5), aluminija i većine metala.
Usporedba s čestim materijalima:

Materijal	Mohsova tvrdoća	Napomena
Talk	1	Vrlo mekan, koristi se u kozmetici
Aluminij	~2,5–3	Mekani metal
Kalcit (vapnenac)	~3	Jednostavan za obradu
Staklo	~5,5	Manje tvrdo od porculana
Hotelski porculan	6–7	Vrlo tvrd, otporan na ogrebotine i udarce
Kvarcni pijesak	7	Tvrđi od porculana, može ga ogrepsti
Cirkonij (keramika)	8,5	Izuzetno tvrd, koristi se u stomatologiji
Dijamant	10	Najtvrđi prirodni materijal

Zašto je to važno za ugostitelje?

Hotelski porculan je:

• tvrđi od većine metala i stakla, što znači manje oštećenja u svakodnevnoj uporabi
• otporan na udarce i toplinske šokove, što je ključno u profesionalnim kuhinjama i pri serviranju
• stabilan i dobro se slaže, što znači manju lomljivost i dugoročno smanjenje troškova zamjene

Zahvaljujući dodatno ojačanoj glazuri, ovaj porculan postaje idealan izbor za profesionalnu gastronomiju – gdje se estetika susreće s dugotrajnošću.

Zašto je rub hotelskog porculana otporniji na lomljenje?

1. Zbijena masa na rubovima – Rubovi su posebno zadebljani i manje porozni, što ih čini otpornijima na udarce.
2. Tehnologija "rolled edge" – Zaobljeni rubovi djeluju kao jastučići za udarce i sprječavaju krušenje.
3. Toplinska i mehanička obrada – dodatna ojačanja glazurom i brušenjem nakon pečenja.
4. Kontrola kvalitete i debljina – ravnomjerna debljina produžuje vijek trajanja i smanjuje lomljenje.

Na što obratiti pažnju pri odabiru nove linije tanjura?

 

Uz dizajn, ugostitelji bi trebali razmotriti:

• Mogućnost slaganja i uštedu prostora – osobito u manjim kuhinjama i catering jedinicama
• Otpornost na toplinske šokove – pogodno za pećnice, mikrovalne i perilice posuđa
• Postojanost boje i sjaj – očuvan izgled kroz godine
• Ergonomija – ugodno rukovanje pri posluživanju

Odaberite kvalitetu koja će oduševiti i vaše goste

Hotelski porculan nije samo robustan – on je i estetski savršen. Čiste linije, različiti stilovi i boje omogućuju savršeno usklađivanje s vašom kulinarskom pričom. Svaki tanjur može postati platno za vaša jela.
U našoj veleprodajnoj ponudi pronaći ćete širok izbor hotelskog porculana renomiranih marki – pogledajte naš katalog ili nas kontaktirajte za stručne savjete!